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7 de março de 2013

COALHADA DE MORANGO (STRAWBERRY CURD)


Numa publicação que já lá vai, foi ensinada a forma de preparar o "Lemon Curd", creme tão versátil e tão saboroso de travo cíttico que perfuma e dá gosto a tartes, bolos, iogurtes, gelados ou até se come à colher...

Por hoje, deixo-vos com mais uma: a Coalhada de Morangos(Strawberry Curd).

Caros leitores, é de facto um creme dos Deuses, já me estou a ver a degustá-lo todas as manhãs com o meu kéfir numa tacinha como as que aqui vêem !

Podem acreditar, vale mesmo a pena experimentarem...

A receita fui buscá-la ao blog da querida Romy, que visito frequentemente e que tem receitas magnificas no "O Meu Mundo Robot" !









 
A quantidade de ingredientes referida abaixo deu para um frasco, daqueles que trazem a cevada, grande.


Ingredientes:

  • 500gr de morangos
  • 120gr de manteiga
  • 250gr de açúcar
  • 2 ovos
  • 25gr de maizena
  • 180ml de natas Parmalat que ganhei aqui   

Preparação na Bimby:


Colocar no copo todos os ingredientes e misturar 20 seg., Vel. 4. 
Depois, programar 10 min., temp. 90º, Vel. 4. 
Retirar o creme do copo, colocar em recipientes esterilizados e deixar arrefecer. 
Reservar no frigorífico até servir.


Preparação Tradicional:


Triturar os morangos. 
Num tacho de fundo espesso, bater os ovos com o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogénea. 
Junte a mistura de morangos e as natas e levar a lume médio, mexendo sempre até ferver e espessar um pouco. 
Juntar a manteiga, mexer bem e retirar do lume. 
De seguida colocar no liquidificador ou passar a varinha mágica de forma a obter um creme liso sem grainhas. 
Coloque em recipientes esterilizados, deixe arrefecer e coloque no frigorífico até usar.